Resposta direta pra comprar sem mistério.

Missô é uma pasta de soja fermentada, tradicional da culinária japonesa. É muito usada no preparo do missoshiro, a clássica sopa de missô, e também em molhos, marinadas e temperos.

"Karai" é uma palavra japonesa que significa "picante". E o nome tem história: batchan da Thais sempre exclamava "KARAI! KARAI!" quando a comida estava apimentada. Foi dela que veio a inspiração para o nome Misso Karai, que quer dizer, literalmente, missô apimentado.

Pode comer direto! O Misso Karai já vem pronto para consumo e fica ótimo como acompanhamento de arroz, legumes, tofu ou carnes. Mas ele também é um tempero versátil para usar no preparo: experimente para refogar, marinar ou grelhar e dar aquele toque picante e cheio de sabor às suas receitas.

O Misso Karai tem validade de 1 ano a partir da data de fabricação.

O Misso Karai não precisa de refrigeração. Mesmo assim, em casa recomendamos guardá-lo na geladeira. Como é um produto fermentado, a fermentação continua ativa depois de pronto, e isso pode fazer o missô escurecer com o tempo. A refrigeração é a única forma de desacelerar esse processo e manter a cor original por mais tempo.

O tempero é! O missô que usamos como base ainda não é produção nossa, mas todo o resto é feito por nós, de forma artesanal: selecionamos os ingredientes, higienizamos, limpamos e descascamos um a um. Depois temperamos o missô com eles e assim nasce o Misso Karai.

Não. O escurecimento é natural e acontece porque a fermentação continua ativa no produto. Com o tempo, a cor fica mais escura e o sabor pode ficar mais intenso, mas o Misso Karai continua próprio para consumo dentro da validade. Para manter a cor original por mais tempo, guarde na geladeira.

Não. O Misso Karai não contém glúten.

Missô, pimenta vermelha, óleo de soja, cebola, alho, óleo de gergelim torrado e açúcar.